capo partita
GRAND HOTEL FASANO
Pubblicato il 27/11/2024 | Candidati per primo
Dettaglio dell'offerta
Gardone Riviera, Italia
Full-time
Tempo determinato
Da 3 a 4 anni
- €
da 24/03/2025
Condiviso
offriamo vitto colazione, pranzo e cena, alloggio in condivisione con sala comune, lavatrici, aria condizionata, wi-fi, parcheggio riservato ai collaboratori
Descrizione dell'offerta
Responsabilità:
• Preparazione e presentazione di piatti di alta qualità secondo gli standard del Grand Hotel Fasano.
• Supervisione e coordinamento del lavoro all’interno della propria partita (ad esempio, antipasti, primi, secondi, ecc.).
• Gestione delle scorte alimentari e controllo qualità degli ingredienti.
• Assicurarsi che le norme di igiene e sicurezza alimentare siano rispettate.
• Collaborazione con l’Executive Chef e il Sous Chef per mantenere l’efficienza del team di cucina.
• Supporto ai commis e agli apprendisti nella propria partita.
Requisiti:
• Esperienza pregressa di almeno 3 anni in posizioni simili presso ristoranti o hotel di alta categoria.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e capacità di lavorare sotto pressione.
• Attitudine al lavoro di squadra e spirito di iniziativa.
• Passione per la cucina di alta qualità e attenzione ai dettagli.
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