Cuoco/a capo partita per Villaggio turistico.

CERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITA IN GRADO DI:

• GARANTIRE UNA CORRETTA GESTIONE DELLA PRODUZIONE DEI CIBI PER L’AREA DI COMPETENZA NELL’OTTICA DI INCREMENTARE IL LIVELLO DI SODDISFAZIONE DEGLI OSPITI PER I SERVIZI DI LUNCH E DINNER

• SEGUIRE LE DISPOSIZIONI DEL RESPONSABILE DEL SERVIZIO (CHEF)

• OTTIMIZZARE L’UTILIZZO DEI PRODOTTI MESSI A DISPOSIZIONE DALLA DIREZIONE.

• COORDINARE LE ATTIVITA’ DEL REPARTO DI COMPETENZA

• PREFERIBILMENTE TITOLO DI STUDIO DI SUOLA MEDIA SUPERIORE CON RIFERIMENTO AL SETTORE TURISTICO ALBERGHIERO.

• EVENTUALI CORSI DI SPECIALIZZAZIONE NELL’AMBITO DELLA PRODUZIONE E TECNICHE DI CUCINA SONO UN VALORE AGGIUNTO

• PRECEDENTI ESPERIENZE PRESSO STRUTTURE RICETTIVE ( CAMPING VILLAGE ) SIMILI SOPRATTUTTO PER QUANTO RIGUARDA LA GESTIONE DI GRANDI NUMERI. (BANQUETING- GESTIONE EVENTI – FIERE)

• CONOSCENZA DEI DPI E LORO UTILIZZO

• CONOSCENZA ALMENO DI BASE DELLE NUOVE TECNICHE DI PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI.

• CONOSCENZA DELLE REGOLE DI CONSERVAZIONE DI CARNI, PESCE, VERDURE, INSACCATI, FORMAGGI, FRUTTA ECC…

• CONOSCENZA DELLA GESTIONE DEI FRIGORIFERI E DELLE CELLE FRIGORIFERE

• RISPETTO DELLE TEMPISTICHE DI SVOLGIMENTO DEL SERVIZIO – GESTIONE COMANDE, GESTIONE DEI FLUSSI

• CAPACITA’ DI PRESENTAZIONE DEI PIATTI

• CONOSCENZA DELL’UTILIZZO DEGLI STRUMENTI DI PREPARAZIONE, MANUTENZIONE E PULIZIA DEGLI STESSI.

GARANTIRE LA CORRETTA APPLICAZIONE DELLE NORMATIVE PER QUANTO RIGUARDA SALUTE E SICUREZZA NEL LUOGO DI LAVORO. IGIENE ALIMENTARE E ATTIVITA’ DI PULIZIE GENERALI DEGLI SPAZI DI LAVORO.