Executive Chef – Portrait Firenze

Lungarno Collection con piacere condivide l’opportunità per un talentuoso Executive Chef di fare parte della squadra del Portrait Firenze. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.

L’ospitalità è un’arte e l’ospitalità del Portrait è uno dei suoi capolavori. In una visione innovativa del viaggio, l’hotel Portrait Firenze ha cambiato l’esperienza del lusso. Lusso non come regole stabilite, ma come spontaneità, personalizzazione, libertà su misura.

Il Portrait non è un albergo, ma è un luogo di carattere, una collezione di suite di lusso dove i viaggiatori più esigenti vivono ogni giorno un’esperienza esclusiva.

Riportando al Corporate F&B Director, l’Executive Chef è responsabile del successo complessivo delle attività quotidiane in cucina, inclusi il servizio in camera, bar ed eventi.

Le responsabilità includeranno la selezione, la gestione dei talenti e lo sviluppo del nostro team culinario, la pianificazione e lo sviluppo di menu, il food cost, gli eventi, igiene e sanificazione, pianificazione efficace, decisioni di acquisto e controllo dell'inventario. Lo chef supervisiona tutte le aree della cucina per garantire un prodotto coerente e di alta qualità. Lavora per migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti massimizzando le prestazioni finanziarie in tutte le aree di responsabilità.

Requisiti:

·         Pregressa esperienza maturata, passione per la cucina italiana e internazionale – all day dining inclusa colazione

·         Comprovata esperienza in hotel di lusso, esperienza internazionale è preferibile

·         Forti doti manageriali

·         Conoscenza delle normative in materia di igiene (HACCP)

·         Conoscenza fluente della lingua inglese

Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, eleganza non solo esteriore.

Benefit Lungarno Collection:

• Tariffe Staff dedicate e Family & Friends per i soggiorni presso le strutture della compagnia

• Sconto per la SPA e per gli outlet F&B della compagnia

• Piano di welfare AON

• Piano di incentivazione annuale

• Staff celebrations

• Ingresso gratuito al Museo di Salvatore Ferragamo

• Sconti per le tariffe nel circuito LHW e GHA Discovery