HEAD SOMMELIER

Per il Valtur Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca di Head Sommelier altamente specializzati sulla conoscenza del vino, sugli standard di servizio e sulle interazioni con gli ospiti.

Mansioni Richieste:

- Pianificare i turni, condurre sessioni di formazione del personale e garantire che il team fornisca unservizio di vini di alta qualità.

- Sviluppo del programma del vino: sviluppare e mantenere un programma di vini dinamico, in lineacon il concept del ristorante e le preferenze degli ospiti.

- Aggiornare e ampliare regolarmente la carta dei vini per offrire una selezione diversificata esoddisfare gusti e budget diversi.

- Budgeting e gestione dell'inventario: gestire l'inventario dei vini, monitorare i livelli delle scorte ecoordinare gli ordini per garantire una cantina ben fornita.

- Implementare misure di controllo dei costi, negoziare con i fornitori e ottimizzare gli acquisti divino per massimizzare la redditività.

- Collaborare con il team culinario per creare menù in abbinamento ai vini che valorizzino i piatti emigliorino l'esperienza culinaria complessiva.

- Creare relazioni con clienti abituali, professionisti del settore e appassionati di vino perpromuovere il programma enologico dell'attività.

- Formazione e istruzione sul vino: Rimanere aggiornato sulle tendenze del vino, sugli sviluppi del settore e sulle aziende vinicole emergenti per ampliare la conoscenza del vino del team e degli ospiti.

- Organizzare regolarmente sessioni di formazione, degustazioni di vini e workshop didattici perfavorire l'apprendimento continuo e la crescita professionale.

Qualifiche e competenze:

- Certificazione rilasciata da un rinomato programma per sommelier o da un istituto di formazioneenologica.

- Esperienza comprovata come sommelier con comprovata esperienza nella gestione di team eprogrammi dedicati al vino.

- Ottime capacità di leadership, organizzative e comunicative.

- Capacità di analizzare le tendenze del mercato, prevedere le preferenze dei consumatori e farescelte di vino consapevoli.

- Passione per l'ospitalità, impegno verso l'eccellenza e dedizione nel fornire un servizio di vinieccezionale.