Addetto panetteria-pasticceria

>>> Offerte di lavoro come Addetto panetteria-pasticceria
>>> Offerte di lavoro Settore Distribuzione Organizzata Alimentare

ADDETTO PANETTERIA-PASTICCERIA

Chi è

L’addetto panetteria-pasticceria si occupa principalmente di vendere prodotti da forno prodotti in sede o rivenduti dal punto vendita.

L'attività prevista è la vendita al pubblico di prodotti di panetteria e pasticceria, caricamento del banco, servizio dei clienti e gestione cassa ma, se serve, talvolta aiuta nel forno per fare il pane.

Principali mansioni / cosa fa

• Assistenza e servizio alla clientela
• Taglio, pesatura e imbustamento dei prodotti
• Gestione della cassa e delle prenotazioni
• Pulizia e rifornimento del banco
• Eventuale aiuto nel forno per la preparazione di pane, pizza, focacce, ecc.

Cosa deve saper fare/ requisiti

• Possedere almeno nozioni base di panificazione e pasticceria
• Conoscere la normativa di igiene alimentare e norma HACCP
• Conoscere le procedure e tecniche di igiene, sanificazione e riordino degli spazi di lavoro
• Saper utilizzare gli strumenti e attrezzature per taglio, pesatura, conservazione e vendita dei prodotti
• Applicare tecniche di vendita e servizio al cliente

Formazione professionale

Percorso formativo consigliato

• Diploma di scuola secondaria superiore o di altra scuola ad indirizzo professionale
• Corsi specifici in materia di panificazione e pasticceria
• Corsi regionali per addetti alla somministrazione al pubblico di alimenti e bevande
• Frequenza, ogni tre anni, di un apposito corso di formazione sui contenuti delle norme in materia di igiene, sanità e sicurezza

Il mercato del lavoro

L'addetto panetteria-pasticceria è una figura che trova spazio nella quasi totalità delle aziende della piccola e grande distribuzione, in cui i prodotti da forno non possono mancare. La conoscenza delle tecniche di panificazione e pasticceria, soprattutto derivante da corsi specifici, è un plus per quelle realtà che prevedono un forno e la produzione di prodotti in loco (ad esempio banchi di ipermercati e centri commerciali, ma anche panetterie/ pasticcerie in proprio).